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Eduardo Saiz, Eduardo Cifrián, Leire Barañano, Juan Antonio Aldama y Josu Sanz ante los mostradores de la tienda. |
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El callejón de las botxerías
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La desembocadura del comercio
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La desaparición de las tiendas de barrio merced al 'tsunami' de las grandes superficies genera una corriente original: la recuperación, por parte de éstas, de los viejos valores del comercio tradicional. fotos: Sampedro
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Jon Mujika
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el pequeño ultramarinos de barrio, lo que también se conoció durante un tiempo como coloniales, es una especie en vías de extinción; un negocio que apenas se sostiene ante la crecida de las grandes superficies aferrándose a una clientela nostálgica, distraída o demasiado ocupada en los horarios comerciales al uso. Eran tiendas revestidas de una aureola mágica, lugares donde el dependiente conocía el nombre de pila del cliente y fiaba hasta principios de mes; en los estantes abarrotados se almacenaban artículos de toda condición; desde hilo de coser a una lechuga, desde té de ceilán a medias de nylon. Asemejaban a los grandes bazares de Oriente y uno reconocía la tienda propia, la de su propia manzana, solo por su olor.
Hoy las tendencias son otras. Las grandes superficies han impuesto su zancada en la vida moderna. Tienen de todo, bien organizado y siempre. Ahorran tiempo, un bien escaso en los tiempos que corren cuando no vuelan. Ahora la firma Eroski ha dado una vuelta de tuerca al crear Eroski Macro, un supermercado con vocación de tienda de barrio. Ayer se presentó, en la calle Bruno Mauricio Zabala, el primer prototipo integral diseñado en Bizkaia. Cuenta con la cercanía de antaño, tan apreciable en el día a día y con etiquetas electrónicas; las bolsas, de pago, son canjeables por puntos Travel, el suelo es radiante y cálido, la sala de máquinas recicla el calor de las cámaras, las frutas se venden por unidades y el consumo energético es bajo. Así hasta 38 innovaciones entre las que sobresale la decisión de crear lo que bien pudiera llamarse el olor corporativo, una fragancia que distinga al centro de otros, reconocible como el perfume de la mujer amada. Este aroma ha sido diseñado por Darío Siderol, un mallorquín de fino olfato que trabaja en los olores de El Bulli de Ferrá Adriá.
Ayer se levantó, ya digo, la persina del nuevo loca. A la cita acudieron trabajadores y vecinos, desde Juan Antonio Aldama, hasta Leire Barañano, pasando por Eduardo Saiz, Eduardo Cifrián, Josu Sanz, Roman Mateos, Carlos Garmendia y Álvaro Cordero, arquitectos del proyecto, Igor Ojanguren, Cristina Angulo, Mikel Ayuso, Javier Beovide, las hermanas Aurori, Sonia e Itziar Arrizabalaga, Teresa Ortega, María Luisa Etxebarria, María Ángeles del Horno, Esther Ojanguren, Idoia Aristizabal, Ignacio Artetxe y un buen número de vecinos que han sido testigos de la desembocadura del comercio a la puerta de casa. Como entonces. |
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